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M

Montefinese, Lorenzo, Alma Mater Studiorum Università di Bologna (Italia)
Morcellini, Mario, Università La Sapienza di Roma (Italia)

N

Nardo, Riccardo, Università degli Studi di Padova (Italia)

O

Obadia, Lionel, University of Lyon (Francia)
Olivieri, Chiara, University of Toronto (Canada)

P

Pagella, Pietro, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (CN) (Italia)
Palumbo, Maria, Università degli Studi di Bari Aldo Moro (Italia)
Panizzi, Chiara, Istituto Universitario di Lisbona (Portogallo)
Pedraza Bucio, Claudia Yvette, Universidad La Salle México (Messico)
Pedroni, Marco, Università di Ferrara (Italia)
Pellerey, Roberto, Università di Genova (Italia)
Pes, Annalisa, Università di Verona (Italia)
Piccinno, Marco, Università del Salento (Italia)
Polatti, Alessia, Università di Bologna (Italia)
Polatti, Alessia, Università di Padova (Italia)
Pontis, Annalisa, Università degli Studi di Salerno (Italia)
Porfido, Ida, Università degli studi di Bari Aldo Moro (Italia)
Prina, Federico, Università degli Studi di Milano (Italia)

Q

Quarta, Emmanuele, Università degli Studi di Bari Aldo Moro (Italia)

R

Raffi, Francesca, Università di Macerata (Italia)
Rebolledo Gonzáles, César, Universidad La Salle México (Messico)
Renna, Dora, Università di Verona (Italia)
Reyes, Maria Cecilia, Università degli Studi di Genova (Italia)
Rossi, Roberto, Università degli Studi di Milano (Italia)
Ruggero, Maria, Università Degli Studi di Bari Aldo Moro (Italia)

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